Ricciotto IGT

Governo All’uso Toscano

I.G.T.

Indicazione Geografica Protetta

Produzione & Vinificazione:

ZONA DI PRODUZIONE: Impruneta (Fi)

ALTITUDINE: 250 metri sul livello del mare

ESPOSIZIONE: Sud-Ovest

GIACITURA: Collinare

VARIETÀ DI VITIGNO: 100% Sangiovese

COMPOSIZIONE DEL TERRENO: Scisto Argilloso

VENDEMMIA: Prima decade di Ottobre

VINIFICAZIONE: In Vasche di acciaio

ELEVAZIONE: In barrique di rovere di secondo passaggio 6 mesi

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: Minimo 6 mesi

TENORE ALCOLICO: 13,50% circa

Dettagli & Sensazioni:

GASTRONOMIA:
Si accompagna a piatti a base di carne rossa, ai funghi  e ai formaggi semi stagionati.

CARATTERI ORGANOLETTICI:
COLORE: Rosso rubino, con tonalità lievemente granate.
PROFUMO: Speziatura evidente e di complessità persistente.
 SAPORE: Contrasto ben definito tra l’acidità e la rotondità del vino. Intense sensazioni al palato con una buona persistenza  finale.

MODALITÀ DI SERVIZIO:
Si consiglia di servire a 18° – 19°C